I tagliolini con tartufo bianco d' Alba
tagliatelle di pata fresca, condite con burro d' alpeggio, e tartufo bianco d' Alba
Crespelle burrata, zucchine pesto di pistacch
crespelle con burrata, zucchine pesto di pistacchi, gratinate in forno
I Tortelli di zucca, burro e polvere di amar
ravioli di zucca conditi con burro di montagna e polvere di amaretti
Zuppa di lenticchie
classica zuppa di lenticchie con patate di montagna
I ravioli del pin con ragù di carne
piccoli ravioli di carne, con il nostro ragù
Crespelle alla Valdostana
crepes farcite con fontina dop e cotto di St-Oyen , gratiate in forno
Tagliatelle con ragù di coniglio
Tagliatelle fresche, condite con ragù di coniglio grigio di Carmagnola, presidio Slow Food
Tortelli con asparago di Santena e ricotta ,
ravioli fatti in casa, ripieni di Asparagi di Santena e ricotta, conditi con burro e granella di nocciola Piemonte IGP
Risotto alla toma , ristretto al vino (min 2)
Riso, Cascina Brarola, mantecato con toma di Gressoney, servito con ristretto al vino Torrette
ZUPPA alla Valpellinentze
zuppa di pane nero, cavolo verza e fontina gratinata al forno, noce moscata, cannella
Risotto al Bleu d' Aoste, e pere al Torrette
Risotto al Bleu d' Aoste con pere sfumate al vino autoctono torrette
Gnocchi di patate e castagne, vellutata dipor
Gnocchi fatti in casa con patate locali conditi con vellutata di porri e briciole di moneta
Risotto con toma ovina e granella di nocciole
riso Cascina Brarola, toma ovina di Aymavilles e granella di nocciola piemontese minimo 2 porzioni
Tagliatelle con carciofi e pesto di mandorle
Tagliatelle con carciofi freschi e pesto di mandorle
ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI BIOLOGICI
zuppa fatta con prodotti biologici dell Azienda Agricola Lesca
Agnolotti dell Osteria, burro e nocciole
Agnolotti fatti in casa ripieno RICOTTA e spinaci
Il risotto (Azienda Biologica Lesca ) sfumato
Il risotto (Azienda Biologica Lesca ) sfumato al Fumin, con radicchio e pancetta croccante (min 2p)
Per maggiori dettagli e info su allergeni, toccare o cliccare sul prodotto
